Ogni morso di questo ciambellone riporta a una sensazione di comfort e benessere, perfetta per accogliere le giornate più fresche e rendere speciali i pomeriggi autunnali.
L’autunno porta con sé un’atmosfera unica e irripetibile, fatta di foglie che cadono, giornate più fresche e profumi avvolgenti. Uno dei modi migliori per abbracciare questa stagione è preparare dolci semplici, che riscaldano la casa e il cuore. Un dolce che incarna perfettamente i profumi autunnali è il ciambellone con cioccolato e cannella: una vera delizia che, grazie alla cannella, riempirà la cucina di una fragranza irresistibile e grazie al cioccolato sarà amata anche dai più golosi. Ecco la ricetta per prepararlo in pochi e semplici passaggi, perfetta anche per chi non è un grande esperto di cucina. Scopriamo insieme ingredienti, procedimento e qualche consiglio per un ciambellone soffice e profumato.
Ingredienti per un ciambellone soffice e profumato
- Farina: 300 grammi
- Zucchero: 200 grammi
- Burro: 150 grammi (in alternativa, potete usare 120 ml di olio di semi)
- Uova: 3
- Latte: 150 ml
- Lievito per dolci: 1 bustina (circa 16 grammi)
- Cannella in polvere: 1 cucchiaino colmo
- Gocce di cioccolato fondente: 100 grammi
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo: q.b. per decorare (opzionale)
Preparazione del ciambellone
- Preparare l’impasto: iniziate rompendo le uova in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero. Con l’aiuto di una frusta elettrica, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un ciambellone soffice.
- Aggiungere il burro e gli altri ingredienti: sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo raffreddare leggermente. Aggiungetelo poi alle uova montate, mescolando delicatamente. Se preferite una versione più leggera, potete sostituire il burro con olio di semi. Aggiungete anche il latte e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
- Unire la farina, il lievito e la cannella: setacciate la farina insieme al lievito per evitare grumi e incorporatele poco alla volta all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola o con la frusta a bassa velocità. A questo punto, aggiungete anche la cannella in polvere, che darà un aroma inconfondibile e autunnale al dolce.
- Aggiungere le gocce di cioccolato: versate le gocce di cioccolato fondente nell’impasto e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola, cercando di distribuirle in modo uniforme. Per evitare che le gocce si depositino sul fondo durante la cottura, potete infarinarle leggermente prima di aggiungerle all’impasto.
- Preparare lo stampo e infornare: prendete uno stampo per ciambellone, imburratelo e infarinatelo leggermente, oppure rivestitelo con carta forno. Versate l’impasto nello stampo e livellatelo con la spatola. Preriscaldate il forno a 180°C (statico) e infornate per circa 35-40 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente in base al tipo di forno, quindi controllate il dolce dopo 30 minuti e fate la prova dello stecchino: se esce asciutto, il ciambellone è pronto.
- Sfornare e decorare: una volta cotto, sfornate il ciambellone e lasciatelo raffreddare completamente prima di sformarlo. Per dare un tocco in più, potete spolverarlo con zucchero a velo. Il risultato sarà un dolce soffice, profumato e irresistibile.
Per mantenere il ciambellone cioccolato e cannella soffice più a lungo, conservatelo in un contenitore ermetico o avvolto nella pellicola trasparente a temperatura ambiente. Se desiderate conservarlo più a lungo, potete tagliarlo a fette e congelarlo: sarà sufficiente riscaldarlo qualche minuto nel forno o nel microonde per ritrovare la sua fragranza e morbidezza.